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Sculptures chocolat
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Pour le plaisir des yeux scultures par mon maître meilleur ouvrier de France
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Crèmes et compotes
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Macarons by color
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macarons bi color fourrage crème pêche de vignes champagne, marmelade de framboise
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Tarte citron meringuée
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fleur meringue crème au citron, tartelette citron meringiée
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le CHOU en éclaté
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chouquettes, mini religieuses crème patissière vanille, Columbo caramel, petits fours fruits rouge
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Paris Brest revisité
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Meringues, îles flottantes
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Charlotte dans tous ses états
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Divers charlottes revisitées de mes créations au fil des fruits de saisons Tout fait maison même les biscuits et fonds à base de génoise Charlottes: chocolat-mangue, vanille-fraise, chocolat-fraise, chocolat-vanille
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Truffes et chococrocs
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Truffes aux Baileys Chococrocs ( feuillantine fruit de la passion chocolat ) Faire fondre au bain marie doucement.
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Chocos de Pâques
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A vos moulages!! Attention à la température du chocolat qui vous donneras le brillant. Prendre un chocolat de qualité Choco lait, choco noir, choco blanc, ganache au citron
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